野菜で作った究極の美味ドレッシング・ベジドレ


ベジドレの原材料は、直接生産者と会ってトコトン話して、生産物を食べてから決めています。
また、信頼できる卸から仕入れる事もあります。
原材料の半分以上が生野菜の為に、出荷に合わせて仕入れ製造を行っています。
その為に即日出荷出来ない事が少なくありません。予めご了承ください。
使用する調味料も厳選しています。化学調味料等の添加物の不使用はもとよりキャリーオーバーも確認しています。
菜種油に関しては、オーストラリアの遺伝子組み換えでは無い菜種を冷凍で日本に輸入して低温圧搾で丁寧に絞っています。
一般に市販されている殆どの油は遺伝子組み換えの菜種、コーン、大豆などを溶剤で徹底的に油を抽出し、最後にその溶剤で汚れた油を精製するために高温で熱します。
この時にトランス脂肪酸が出来ます。トランス脂肪酸は食べるプラスティックと呼ばれ欧米では使用禁止になりました。残念ながら多くのドレッシング類では、低温圧搾油を使用していません。

非加熱、野菜が生きています。


一般的にドレッシングは加熱処理しています。
ベジドレは非加熱のためもちろん酵素は生きたまま、そしてドレッシングに含まれるお酢には酵素を活性化させる働きもあります。
生花に素晴らしい芳香があるように生野菜にもフレッシュな風味があります。
百聞は一見にしかず、生だからこその感動のお味を是非ご体験ください。

ベジドレを使って和洋中のおかずを作るレシピ本、好評発売中。


ベジドレは、ドレッシングと言うよりはソースに近い位置づけですので、調味料としての応用範囲があります。
ベジドレセットとレシピ本の組み合わせも喜ばれますよ。

ファミマ・ドット・コム　2015.3.25

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